BLUE ZONES

Você já ouviu falar nas Blue Zones? São diferentes regiões espalhadas pelo mundo onde as pessoas têm uma maior longevidade e melhor qualidade de vida. Nesses lugares, apesar de serem regiões e terem culturas diferentes, muitos têm uma vida além dos 100 anos com muita saúde, felicidade e longe de doenças tão presentes no nosso cenário atual.

Suas populações apresentam pontos em comum, incluindo uma dieta muito próxima do modelo mediterrâneo, atividade física diária e uma atitude positiva em relação à vida.

A dieta dos moradores das Blue Zones é 95% plant-based, ou seja, composta por alimentos vegetais íntegros: frutas, vegetais, cereais, leguminosas, tofu, oleaginosas e sementes.

Aprenda mais sobre o assunto com 1 hora de palestra da nutricionista Alessandra Luglio seguida de 2hrs e 30 minutos na cozinha, com muitas receitas mediterrâneas adaptadas para os ingredientes que encontramos no Brasil.

Receitas:

- Focaccia integral com tomates e provolone de castanha de caju

- Risotto de arroz negro com cogumelos variados

- Molho de tomate caseiro e fácil de fazer

- Salada de macarrão com feijão fradinho e verduras da estação

- Biscotti de chocolate com castanha do Pará